Quei piccoli fagioli rossi...

06-05-2013, 08:30
Alleati da sempre della salute, in Giappone sono consumati da millenni.

I fagioli azuki contengono quantità ingenti di minerali ed elmenti indispensabili come il potassio, lo zinco, e il ferro.

Quest'ultimo elemento è quello più povero nella dieta vegetariana.

Per questo in Giappone questo elemento ha assunto un ruolo così importante.

In più sono facilmente digeribili.

Gli azuki sono sfruttati per fare dolci e marmellate, per il loro caratteristico sapore dolciastro.

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