Dieci cose sul sushi che non sai

25-09-2014, 12:00
Bacchette in mano, e andiamo a scoprire insieme alcune di queste dieci cose che non sapevate sul sushi! Prima di tutto, non è propriamente giapponese. Ok, nella forma attuale lo è, ovvio, ma in origine fu importato dalla Cina. In secondo luogo, se andate in un ristorante giapponese italiano non mangerete mai il vero wasabi giapponese, ovvero la Wasabia Japonica.

Il motivo? Difficile da coltivare e rara! Lo stesso vale per lo zenzero sottaceto (o gari), che in Giappone serve per pulirsi la bocca tra una portata e l'altra. La salsa di soia? Meglio usarla poco, e direttamente sul sashimi. E poi... lo sapevate che in Giappone il sushi si mangia con le mani? Ecco risolto il problema delle hashi!

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