Birra fresca? Schiuma gelata!

07-04-2012, 14:00
L'azienda giapponese Kirin, che produce birra, ha inventato una nuova tecnica per avere birra fresca. Come? Congelando la schiuma! Il prodotto chiamato ichiban shibori è una birra Kirin fredda, condita da una schiuma gelata in superficie.

La schiuma ghiacciata viene prodotta utilizzando un processo chiamato "agitazione congelata", che agita il liquido, lo raffredda e lo insuffla con aria.

Secondo la società, la schiuma avrebbe una temperatura di circa 5 gradi, e manterrebbe così il liquido sottostante a temperatura fresca fino a quasi 30 minuti.

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